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散炸羊肉_散炸孜然羊肉_怎样炸丸子不散

2014-10-15 浏览:

散炸芝麻羊肉怎么做/做法


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散炸芝麻羊肉 [家常菜] - 菜谱大全
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            潘潘猫 - 让美食拉近你我之间的距离--尽在hao...

            材料

            原料：

            羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量。

            调料：

            料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺（约2克）、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米粉1大勺、食用油不少。

            做法1、羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。

            2、在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。



            3、腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐。

            4、十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉。



            5、再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。

            6、将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。



            7、将炸制七成熟的羊肉捞出，再一次放入七八成热的油锅中上色，复炸，上酥皮。

            8、最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。
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